Para a massa do bolo, bata na batedeira os ovos junto com o açúcar, acrescente a margarina, o leite aos poucos e continue batendo alternando com a farinha, o fermento e o chocolate em pó e reserve. 

Para o quindim, bata as gemas peneiradas com o açúcar e adicione a manteiga e o coco, misture tudo e reserve. Leve a glucose ao fogo baixo em banho-maria até derreter. 

Unte uma forma com furo central com a glucose ainda quente. Se preferir, unte com manteiga sem sal e açúcar. 

Distribua o quindim dentro desta forma untada, cubra com a massa do bolo e leve ao forno pré-aquecido coberto com papel alumínio e em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia a 160ºC. 

Retire apenas quando o quindim começar a ficar douradinho ou quando espetar um palito este sair limpo. Deixe amornar, desenforme e sirva. 

Dica Para desenformar, aqueça em banho-maria por alguns minutos afim de que a glucose amoleça.