Confira essa deliciosa receita de Almôndegas Mescladas, realizada pelo chef Daniel Bork no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Carnes
Almôndegas Mescladas | Band Receitas
Tempo
60 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
10 porções
Ingredientes
Para a Almôndega:
- 1 colher(es) de sopa de cebola em flocos
- 250 grama(s) de queijo mussarela em cubos pequenos
- 1 pitada(s) de pimenta calabresa seca
- 1 pitada(s) de louro em pó
- 1 colher(es) de café de sal
- 1 colher(es) de café de alho em flocos
- 1 colher(es) de sopa de salsa desidratada
- 100 grama(s) de bacon
- 250 grama(s) de lombo de porco em cubos
- 250 grama(s) de patinho em cubos
- 1 colher(es) de café de gengibre ralado
- 2 xícara(s) de chá de broto de bambu ralado
- 3 colher(es) de sopa de azeite
Para o Molho:
- 6 folha(s) de manjeiricão fresco
- 2 xícara(s) de chá de mini tomates (vermelhos e amarelos)
- 2 dente(s) de alho laminados
- 1/2 quilograma(s) de macarrão espaguete cozido
- Sal e pimenta calabresa a gosto
- 3 colher(es) de sopa de azeite
- sal a gosto
- 300 grama(s) de shitake mini/inteiro
- 1 cebola fatiada
Almôndegas Mescladas | Band Receitas
Modo de preparo
Triture as carnes junto com o bacon. No processador junte os temperos e acerte o sal. Pegue os cubos de mussarela e recheie as almondegas fazendo pequenas bolinhas. Doure-as no azeite em fogo alto em uma frigideira para inicialmente marcar bem. Em seguida, abaixe o fogo e mantenha até que fique cozido por dentro. Em outra panela, faça o molho de mini shitake. Para isso, aqueça o azeite e salteie o broto até ficar macio. Coloque o gengibre, o shitake, a cebola e após murchar, utilize. Para a opção de tomates, aqueça muito o azeite e coloque de uma só vez os tomates. Saltei-os até que murchem. Coloque o manjericão, o sal e utilize.
Informação nutricional
1000kcal
Culinária
Portuguesa
