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Filé empanado, medalhão de banana, folhas e pupunha | Band Receitas

Filé empanado, medalhão de banana, folhas e pupunha | Band Receitas

20min

Intermediário

4 porções

Confira essa deliciosa receita de filé empanado, medalhão de banana-da-terra, folhas crocantes e pupunha, realizada pelo Juliano Braz no programa The Chef. Veja como fazer em casa em 20 minutos!

Ingredientes

Filé Empanado

Medalhão de Banana-da-Terra

2 colher(es) de sopa de azeite
8 fatia(s) de bacon
2 unidade(s) banana da terra maduras

Salada Crocante com Pupunha

3 colher(es) de sopa de azeite
1 xícara(s) de chá de tomate cereja
1 xícara(s) de chá de em conserva
1 mix de folhas higienizadas
3 colher(es) de sopa de balsâmico
sal a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo do Filé:

Tempere o filé com alho, sal e pimenta. Bata os ovos com meia xícara de água e reserve. Passe o filé na farinha de trigo, nos ovos e na farinha panko. Frite em óleo preaquecido a 180 graus.

Modo de Preparo do Medalhão de Banana-da-Terra:

Descasque a banana-da-terra e corte cada uma em 4 pedaços. Envolva as fatias de bacon. Preaqueça o forno a 200 graus, unte uma assadeira com 2 colheres de sopa de azeite, adicione os medalhões e asse por 15 minutos.

Modo de Preparo da Salada Crocante com Pupunha:

Monte a salada em um recipiente e tempere com sal. Regue com o azeite e o balsâmico.