• 1 kg(s) de costela suína desossada
• azeite a gosto
• 1 colher(es) de sopa de molho inglês
• 1/3 xícara(s) de chá de molho de tomate
• 1 xícara(s) de chá de açúcar mascavo
• 1 1/2 colher(es) de sopa de fumaça em pó
• 1 1/2 colher(es) de sopa de molho de soja
• 1 colher(es) de sopa de gengibre
• 200 ml(s) de
• 1 ramo(s) de alecrim
• 3 folha(s) de louro
• 3 dente(s) de alho
• 1/2 unidade(s) de cebola picada

Farofa

• 250 grama(s) de farinha de mandioca
• 100 grama(s) de abacaxi picado
• 2 unidade(s) de cebolas picadas
• 150 grama(s) de bacon
• 2 colher(es) de sopa de
• 1/2 maço(s) de salsinha
• pimenta dedo-de-moça a gosto