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Vegano Confira essa deliciosa receita de bife rolê à parmegiana com arroz à grega, feita pelo chefs Edu Guedes e Renata Porto, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 30 minutos!
Acompanhamentos
Bife rolê à parmegiana com arroz à grega | Band Receitas
Tempo
30 min
Dificuldade
Fácil
Rendimento
6 porções
Ingredientes
- 1 kg(s) de contrafilé cortado em bifes finos
- 3 colher(es) de sopa de muçarela ralada
- 2 sachê(s) de molho de tomate
- 2 xícara(s) de chá de farinha de rosca
- 3 unidade(s) de ovo batidos
- 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 10 fatia(s) de presunto
- 10 fatia(s) de muçarela
- 1 colher(es) de chá de pimenta-do-reino branca
- 2 dente(s) de alho amassados
- 3 xícara(s) de chá de óleo de soja para fritar
Arroz à grega
- queijo parmesão ralado a gosto
- cenoura ralada a gosto
- 3 colher(es) de sopa de manteiga
- 1/4 xícara(s) de ervilha fresca
- 1/4 xícara(s) de uva passa
- 2 xícara(s) de arroz branco
- pimentão picado?a gosto
- salsinha picada a gosto
Bife rolê à parmegiana com arroz à grega | Band Receitas
Band
Modo de preparo
Tempere a carne com o sal. Enrole os bifes como rocambole recheados com as fatias de queijo e de presunto, e prenda com palitos de dente. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente aos poucos até dourar por igual. Escorra em papel absorvente e coloque em um refratário médio. Cubra com o molho de tomate e espalhe a?muçarela?ralada por cima. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até derreter o queijo. Retire do forno e?sirva com o arroz à grega. Cozinhe o arroz como de costume e?reserve. Em uma panela a parte, derreta a manteiga, acrescente todos os outros ingredientes e misture para dar uma refogada. Em um?bowl/tigela funda, misture com o arroz e sirva.
