Tempere os bifes com sal, limão e gengibre. Em uma frigideira quente, coloque o azeite, o açúcar e frite os bifes. Caso necessário, pingue água para cozinhar. Retire os bifes e reserve. Acrescente as cebolas na mesma panela e caramelize-as. Sirva as cebolas acompanhando os bifes. Decore com laranja ou limão em fatias.