Arroz:

• 3 colher(es) de sopa azeite
• 2 xícara(s) de chá linguiça sem pele
• 1 unidade(s) cebola picada
• 2 dente(s) alho picados
• 1 unidade(s) tomate picado
• 2 xícara(s) arroz
• 4 xícara(s) água
• sal a gosto

Purê de ervilha:

• 2 colher(es) de sopa manteiga
• 2 dente(s) alho picados
• 2 xícara(s) de chá ervilha congelada
• 1/2 xícara(s) de chá água
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher(es) de sopa limão siciliano espremido
• 1 colher(es) de sopa limão siciliano (só as raspas)

Arroz:
Em uma panela, doure a linguiça no azeite, junte a cebola e o alho, refogue. Em seguida, acrescente o tomate picado. Adicione o arroz e mexa bem. Junte a água e tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo médio até secar.

Purê:
Em uma panela, derreta a manteiga e frite o alho. Acrescente as ervilhas e deixe cozinhar por 3 minutos. Coloque a água e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Adicione o sal, a pimenta e o limão e bata tudo em um liquidificador ou mixer. Sirva ao lado do arroz.