Disponha, em uma assadeira de fundo falso, as fatias de batata, tanto na borda quanto no fundo, deixando o fundo com um pouco mais de batata. Faça por volta de 3 camadas de batatas no fundo e apenas 1 camada nas laterais. Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue o dente de alho amassado e adicione a rúcula. Disponha esse refogado por cima da camada de batatas. Acrescente o queijo gorgonzola, o tomate cortado em cubinhos e regue com um pouco de sal, azeite e pimenta do reino. Em outro recipiente, bata o creme de leite, os ovos e as ervas finas desidratadas. Acerte o sal, a pimenta do reino e regue a torta com essa mistura. Não esqueça de colocar um papel alumínio em volta dessa assadeira para que não derrame. Leve para assar em forno (180°C) por aproximadamente 50 minutos. Retire e sirva