Tarte Tatin do Eduardo | Band Receitas

Tarte Tatin do Eduardo | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de tarte tatin, realizada pelo Eduardo, no programa MasterChef. Aprenda a fazer em casa em 1h15! Saiba mais:

Ingredientes

400 g de farinha de trigo

230 g de manteiga

100 g de açúcar refinado

1 fava de baunilha

2 ovos

Água o quanto bastar

5 unidades de maçã-verde

1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma batedeira, adicione a farinha com 200 gramas de manteiga cortada em cubos. Bata com o gancho até a mistura ficar homogênea. Acrescente à mistura 1 fava de baunilha aberta, uma pitada de sal e 50 gramas de açúcar. Após um tempo batendo, acrescente os ovos e adicione água até dar o ponto. Com a massa pronta, envolva em papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos. Em uma frigideira (que possa ir ao forno), coloque o restante da manteiga e o restante do açúcar, e deixe caramelizar. Após começar a caramelizar, acrescente as maçãs descascadas até dar o ponto de caramelo. Abra a massa e coloque-a sobre a frigideira e leve ao forno a 180°C por 20 minutos. Após esse tempo, tire do forno e deixe descansar por 5 minutos e desenforme.

Tempo de preparo:

1h15

Veja Também