Tortas Doces

Tarte Tatin do Eduardo | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de Tarte Tatin do Eduardo, realizada pelo Eduardo Vicente, no programa MasterChef. Saiba fazer em casa!

Receita feita por Eduardo Vicente
Tarte Tatin do Eduardo | Band Receitas

Tarte Tatin do Eduardo | Band Receitas

Dificuldade

Intermediário

Rendimento

8 porções

Ingredientes

  • 400 grama(s) de farinha de trigo
  • 230 grama(s) de manteiga
  • 100 grama(s) de açúcar refinado
  • 1 fava de baunilha
  • 2 ovos
  • água o quanto bastar
  • 5 maçãs verdes
  • 1 pitada(s) de sal

Modo de preparo

Em uma batedeira, adicione a farinha com 200 gramas de manteiga cortada em cubos. Bata com o gancho até a mistura ficar homogênea. Acrescente à mistura 1 fava de baunilha aberta, uma pitada de sal e 50 gramas de açúcar. Após um tempo batendo, acrescente os ovos e adicione água até dar o ponto. Com a massa pronta, envolva em papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos. Em uma frigideira (que possa ir ao forno), coloque o restante da manteiga e o restante do açúcar, e deixe caramelizar. Após começar a caramelizar, acrescente as maçãs descascadas até dar o ponto de caramelo. Abra a massa e coloque-a sobre a frigideira e leve ao forno a 180 °C por 20 minutos. Após esse tempo, tire do forno e deixe descansar por 5 minutos e desenforme.

Receitas relacionadas