Tarte Tatin da Fernanda | Band Receitas

Modo de Preparo:

Para a massa, coloque em uma batedeira a farinha, 200 gramas da manteiga, 1/2 fava de baunilha e uma pitada de sal e bata devagar com a peça gancho. Assim que unificar a manteiga e a farinha, adicione os ovos e bata até virar uma massa homogênea. Descasque as maçãs, tire o miolo e corte em 4 partes iguais. Abra a massa bem fina, com 0,8 cm de espessura, deixe na geladeira com papel manteiga por, aproximadamente, 30 minutos. Coloque o restante da manteiga, o açúcar e o restante da fava de baunilha em uma frigideira (que possa ir ao forno), em fogo médio, e coloque as maçãs formando um círculo. Mexa somente a panela no fogo para não queimar o caramelo. Assim que começar a ferver o caramelo coloque a massa por cima, polvilhe açúcar e leve ao forno pré-aquecido à 180°C e deixe 25 minutos assando.