Tainha Recheada com Farofa de Ovas | Band Receitas

Para o Peixe: Solicite ao peixeiro que limpe a tainha pelas costas e reserve as ovas. Em casa, retire qualquer traço de sangue e com a ponta de uma faca afiada, raspe a cavidade abdominal até sair toda membrana escura. Tempere com sal, limão, pimenta do reino e alho amassado. Deixe marinando na geladeira. 

Em outra panela, refogue com bastante azeite de oliva quente, a cebola, o alho e os outros legumes até ficarem macios. Retire a membrana externa das ovas e com a ponta dos dedos misture na farinha de mandioca. Adicione essa mistura aos legumes que estão na panela e desligue o fogo. Acerte o sal e acrescente a salsinha e a cebolinha cortadas bem finas. Deixe esfriar.