Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate pelado, a azeitona, a anchova, o açúcar e a pimenta. Misture. Deixe apurar por cerca de 10 minutos no fogo médio. Em seguida, acrescente as alcaparras e misture. Sirva o molho com a massa e finalize com parmesão ralado.