30min
Fácil6 porções
Suínos
Panquecas gratinadas | Band Receitas
Fácil Confira essa deliciosa receita de panquecas gratinadas, feita pelo chef Roberto Ravioli, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em apenas 30 minutos!
Ingredientes
Massa
Recheio
Cobertura
Modo de Preparo
Massa: Em um liquidificador adicione o leite, ovos, farinha e sal. Bata bem e reserve. Em uma frigideira antiaderente, adicione um pouco de manteiga e coloque um pouco do creme batido cobrindo o fundo. Deixe dourar levemente e vire o lado. Repita esse processo até terminar o creme.
Recheio: Misture ao purê de batata o queijo ralado, o requeijão e a noz moscada. Espalhe uma colher de sopa desse recheio sobre a panqueca e cubra com 2 fatias de presunto e 2 fatias de muçarela. Repita esse recheio em todas as panquecas. Enrole como se fosse um rocambole e corte em 3 partes iguais. Cubra o fundo de um refratário ou assadeira com o molho branco, salpique com queijo ralado e disponha as panquecas cortadas em pé para que o molho possa entrar na massa. Quando terminar de dispor todas as panquecas, cubra com molho de tomate, molho branco, muçarela ralada e parmesão. Leve ao forno para gratinar.
