Língua de boi braseada com fufu de mandioca e banana-da-terra e legumes grelhados | Band Receitas

Refogue cebola, alho, aipo, cenoura e alecrim. Coloque a língua, shoyu e o vinho. Complete com água até cobrir e leve para a panela de pressão por 45 minutos. Em seguida, tire a pele da língua e corte a língua em cubos. Refogue em uma frigideira com o caldo coado e deixe reduzir.

Para o fufu, descasque o aipim e a banana-da-terra. Bata no liquidificador com um pouco de água por 5 minutos. Depois, leve a panela em fogo médio, adicionando água e mexendo sem parar até soltar do fundo da panela. Grelhe os legumes na manteiga. Sirva.