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Homus | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de homus, feita pelo Raul Lemos, do programa MasterChef. Saiba fazer em casa em 1h30.

Receita feita por Raul Lemos
Homus | Band Receitas

Homus | Band Receitas

Tempo

90 min

Dificuldade

Intermediário

Rendimento

6 porções

Ingredientes

  • 250 grama(s) grão-de-bico
  • 1 dente(s) alho
  • 1 colher(es) de sopa tahine
  • suco de limão siciliano
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • azeite
  • água do cozimento do grão-de-bico

Modo de preparo

Cozinhe o grão-de-bico até ficar bem macio. A panela de pressão acelera o processo. Escorra e não esqueça de guardar a água do cozimento. Processe o grão-de-bico com um pouco da água do cozimento, o tahine, o suco de limão siciliano, azeite e os temperos até obter uma mistura cremosa e homogênea. Se não tiver processador, pode bater no liquidificador. Prove e se achar que precisa de mais acidez, coloque mais algumas gotinhas ou raspas de limão. Regue azeite por cima e sirva com pão sírio.

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