Confira essa deliciosa receita de Flan de Arroz Doce com Damasco, realizada pelo Chef Daniel Bork no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Doces e Sobremesas
Flan de Arroz Doce com Damasco | Band Receitas
Tempo
60 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
8 porções
Ingredientes
Principal
- 1/2 kg(s) de arroz cru
- 1/2 litro(s) de água
- 1 xícara(s) de chá de açúcar
- 1 litro(s) de leite
- 1 lata(s) de leite condensado
- 1 xícara(s) de chá de damasco seco
- 2 envelope(s) de gelatina sem sabor
- 1 xícara(s) de chá de água
- 2 xícara(s) de chá de açúcar
- 1/2 xícara(s) de chá de água
- 1 pau de canela
- 1/2 xícara(s) de chá de groselha
Flan de Arroz Doce com Damasco | Band Receitas
Modo de preparo
Comece pela cobertura. Cozinhe em uma panela, em fogo brando o açúcar junto com a água e a canela até que fique uma calda rala. Em seguida, tire do fogo, acrescente a groselha, misture e reserve para esfriar. Cozinhe o arroz com a água e o açúcar até que fique al dente, escorra e reserve em um bowl. Hidrate a gelatina na água e em seguida aqueça no micro-ondas ou em banho-maria para dissolver e reserve. Acrescente no bowl do arroz, o leite, o leite condensado, os damascos e a gelatina. Misture tudo muito bem e pela ordem até que fique uma mistura homogênea. Em seguida, distribua um punhado de damasco no fundo de uma assadeira redonda, derrame o flan e leve para a geladeira de véspera para firmar. Desenforme e regue com a cobertura.
