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Choripán com polenta | Band Receitas

Confira esta deliciosa receita de choripán com polenta, feita por Dr. Costela, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!  

Receita feita por Dr. Costela

Tempo

60 min

Dificuldade

Fácil

Rendimento

2 porções

Ingredientes

  • 1 kg(s) de linguiça toscana
  • muçarela ralada a gosto
  • 1 kg(s) de fubá mimoso
  • 2 litro(s) de água fervente
  • 2 kg(s) de polenta mole
  • 5 tomates maduros picados
  • 2 folha(s) de louro
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • 6 dentes de alho
  • banha de porco a gosto
  • 1 cebola roxa picada de forma rústica
  • 1 cebola branca picada de forma rústica
  • 200 grama(s) de bacon picado
  • parmesão ralado a gosto
  • sal a gosto
Choripán com polenta | Band Receitas

Choripán com polenta | Band Receitas

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Modo de preparo

Polenta: Coloque a água para ferver e adicione banha de porco. Assim que ferver, acrescente o fubá mimoso, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Corrija o sal. Deixe a massa em ponto mole. Reserve.

Choripán: Frite a linguiça e o bacon na banha de porco. Em seguida, adicione a cebola, o alho e o pimentão na panela com linguiça. Refogue tudo. Depois, acrescente o louro, a cebolinha e a salsinha. Acrescente tomate à mistura e corrija o sal.

Finalização: Quando o molho de linguiça engrossar, é hora de despejar a polenta mole por cima de tudo, finalizando com os queijos muçarela e parmesão.

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