Confira essa deliciosa receita de arroz frito com frango crocante, realizada pelo Flavio Miyamura, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em 30 minutos!
Acompanhamentos
Arroz frito com frango crocante | Band Receitas
Arroz frito com frango crocante | Band Receitas
Tempo
30 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
3 porções
Ingredientes
Arroz frito
- 2 dente(s) alho fatiados
- 2 colher(es) de sopa cebola picada
- 1/5 xícara(s) de chá vagem
- 1 xícara(s) de chá arroz cozido
- 1 xícara(s) de chá caldo de carne
- 1 colher(es) de sopa gengibre (o sumo)
- suco de 1 limão-siciliano
Frango crocante:
- 1/2 xícara(s) de chá fécula de batata
- 1/2 xícara(s) de chá farinha de trigo
- 1 xícara(s) de chá frango em cubos (coxa e sobrecoxa)
- 1 colher(es) de sopa gengibre (o sumo)
- 2 dente(s) alho fatiados
Modo de preparo
Frango:
Tempere o frango com gengibre, sal, pimenta e alho. Passe-os na metade da fécula de batata. O restante da fécula, misture com água e faça uma massa homogênea grossa. Passe o frango nessa massa e frite por imersão até dourar e ficar cozido por dentro.
Arroz:
Em uma wok, coloque óleo e frite a cebola, o alho e as vagens até tudo ficar dourado. Acrescente o arroz já pré-cozido e adicione o caldo de frango aos poucos, sempre em fogo alto até o caldo secar. Finalize com um pouco de suco de gengibre e suco de limão. Misture bem. Espere secar, junte o frango e sirva.
Culinária
Árabe
