Arroz frito com frango crocante | Band Receitas

Arroz frito com frango crocante | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de pad thai, realizada pelo Flavio Miyamura, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em 30 minutos!

Ingredientes

Arroz frito:

2 dentes de alho fatiados

2 colheres (sopa) de cebola picada

1/5 xícara (chá) de vagem

1 xícara (chá) de arroz cozido

1 xícara (chá) de caldo de carne

1 colher (sopa) de sumo de gengibre

Suco de um limão-siciliano


Frango crocante:

½ xícara (chá) de fécula de batata

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de frango em cubos (coxa e sobrecoxa)

1 colher (sopa) de sumo de gengibre

2 dentes de alho fatiados

Modo de preparo

Frango:

Tempere o frango com gengibre, sal, pimenta e alho. Passe-os na metade da fécula de batata. O restante da fécula, misture com água e faça uma massa homogênea grossa. Passe o frango nessa massa e frite por imersão até dourar e ficar cozido por dentro.


Arroz:

Em uma wok, coloque óleo e frite a cebola, o alho e as vagens até tudo ficar dourado. Acrescente o arroz já pré-cozido e adicione o caldo de frango aos poucos, sempre em fogo alto até o caldo secar. Finalize com um pouco de suco de gengibre e suco de limão. Misture bem. Espere secar, junte o frango e sirva.

Tempo de preparo:

30 minutos

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