Queijo Minas entra para a lista de Patrimônio da Humanidade da Unesco

O "jeitin" de fazer Queijo Minas Artesanal se tornou Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco). O título foi concedido nesta quarta-feira (4), em Assunção, no Paraguai.  

Reproduzida há três séculos, a produção da delícia feita com leite cru se consagra como uma das mais importantes atividades econômicas em várias regiões de Minas Gerais, sendo reconhecida como Patrimônio Cultural do Brasil desde 2008. 

O Brasil já tinha seis patrimônios culturais na lista da Unesco, mas o Queijo Minas Artesanal é o primeiro alimento com o título internacional. O comitê da Unesco também reconheceu outras práticas culturais de diversas partes do mundo, o pão de mandioca caribenho e o sabão de azeite de oliva palestino.

É muito orgulho da nossa iguaria! Que tal três receitas com essa maravilha – agora, com título internacional — para fazer em casa neste final de semana? Anote!

Risoto de Queijo Minas com banana grelhada

Escondidinho de carne seca com Queijo Minas

Arroz de carreteiro com Queijo Minas