Pães

Pão de milho | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de pão de milho, feita pelo chef Francisco José, no Melhor da Tarde. Saiba fazer em casa em 1 hora

Receita feita por Francisco José
Pão de milho | Band Receitas

Pão de milho | Band Receitas

Tempo

60 min

Dificuldade

Intermediário

Rendimento

1 porções

Ingredientes

  • 500 grama(s) farinha de trigo
  • 150 grama(s) milho verde
  • 150 ml(s) água gelada
  • 100 grama(s) ovos (2 unidades)
  • 100 grama(s) fubá mimoso
  • 75 grama(s) açúcar refinado
  • 50 grama(s) leite condensado
  • 30 grama(s) fermento biológico fresco
  • 25 grama(s) manteiga
  • 12 grama(s) sal
  • 10 grama(s) reforçador de farinha
  • 8 grama(s) erva-doce
  • 5 ml(s) essência de milho verde

Modo de preparo

Coloque em uma vasilha ou bancada todos os ingredientes secos, misture bem com auxílio de uma espátula. Em seguida acrescente; ovos, margarina e leite condensado e continue mexendo por mais ou menos 3 minutos. Acrescente o milho batido com 50% dá água juntamente com a essência e misture bem. Em seguida acrescente a água aos poucos e vá sovando até a massa atingir o ponto de véu. 

 

Faça cortes de 150 gramas, bolei a massa e deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa com cuidado, seguida enrole. Junte 3 massas e trance, em seguida passe no fubá. Coloque em formas de pão e deixe descansar por mais ou menos 50 minutos, em seguida leve ao forno pré-aquecido a 170 graus até ficar dourado. 

Receitas relacionadas

Dicas

Mais dicas