Panquecas fritas | Band Receitas

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até formar uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira média untada com óleo e coloque uma porção, cobrindo todo o fundo. Deixe dourar dos dois lados. Reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue metade da cebola. Junte a farinha de trigo e mexa para não empelotar, até dourar e formar uma massa. Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até a mistura adquirir consistência cremosa. Reserve aquecido. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue o restante da cebola. Acrescente o frango, o colorau, o sal e a pimenta o milho, o tomate, a salsa e refogue rapidamente. Junte o creme reservado e misture, de modo a formar um recheio cremoso misture a muçarela. Recheie as panquecas reservadas. Frite as panquecas em óleo quente até ficarem douradas, coloque em um prato, regue com o molho e cubra com o queijo, leve ao forno para gratinar e sirva.