Temperar o frango com sal, alho e pimenta, deixando-o marinar pelo tempo que julgar necessário.

Em seguida, utilizando um processador ou mixer, triture o camarão seco, o amendoim, a castanha de caju, o gengibre e metade da cebola - até que adquiram consistência pastosa.

Em uma panela quente, adicione as gorduras, selando o frango e reservando-o ao final do processo.

Após o selamento, refogue a outra metade da cebola picada, adicionando-a ao frango após adquirir o tom amarelo-dourado. Caso a mistura comece a grudar na panela, acrescente parte de caldo para soltar o fundo, seguindo com o cozimento por mais cinco minutos.

Após cinco minutos, acrescentar a pasta-base (feita dos ingredientes processados, anteriormente) a carne, misturando-os bem com colher de pau e/ou alumínio. Adicione o restante do caldo, completando o cozimento.