Tortilha de batata | Band Receitas

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Tire as cascas e corte as batatas em rodelas de 0,5 cm. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione as batatas no azeite. Corte as cebolas em meia lua. Adicione as cebolas no azeite. Deixe as batatas e cebolas confitarem até que as batatas fiquem tenras. Bata os ovos para juntar as claras e as gemas. Adicione sal, pimenta e salsinha. Separe a batata do azeite e adicione-as na mistura de ovos. Deixe a mistura descansar por 30 minutos na geladeira. Adicione a mistura em uma frigideira antiaderente e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos. Vire a tortilha com a ajuda de um prato e, então, deslize-a novamente para a frigideira. Finalize o cozimento do outro lado. Deixe cozinhar por 2 minutos. Coloque a tortilha em um prato. Sirva.