Doces e Sobremesas

Tartelette de frutas vermelhas | Band Receitas

Name: Tartelette de frutas vermelhas | Band Receitas
Total time: 60
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 200 grama(s) de manteiga; 1 unidade(s) de ovo; 60 grama(s) de farinha de amêndoa; 200 grama(s) de farelo de aveia; 150 grama(s) de farinha de trigo; 80 grama(s) de açúcar; 1 pitada(s) de sal; 8 unidade(s) de mirtilos; 8 unidade(s) de framboesas; 4 unidade(s) de amoras; 2 unidade(s) de morango; 80 grama(s) de açúcar; 1 unidade(s) de cumaru; 1 unidade(s) de limão siciliano; 100 de água

Confira esta deliciosa receita de tartelette de frutas vermelhas, feita por Lucas, no 11º episódio do MasterChef Brasil 2024. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!

Receita feita por Lucas

Tartelette de frutas vermelhas | Band Receitas
Marcelinho Santos/Band

Tempo

60 min

Dificuldade

Intermediário

Rendimento

4 porções

Ingredientes

200 grama(s) de manteiga
1 unidade(s) de ovo
60 grama(s) de farinha de amêndoa
200 grama(s) de farelo de aveia
150 grama(s) de farinha de trigo
80 grama(s) de açúcar
1 pitada(s) de sal
8 unidade(s) de mirtilos
8 unidade(s) de framboesas
4 unidade(s) de amoras
2 unidade(s) de morango
80 grama(s) de açúcar
1 unidade(s) de cumaru
1 unidade(s) de limão siciliano
100 de água

Modo de preparo

Massa: Em uma tigela do tipo bowl, separe a farinha de amêndoas, a farinha de trigo, a farinha de aveia, o açúcar e o sal. Importante peneirar todos os ingredientes. Adicione a manteiga gelada à mistura, mexendo até o ingrediente ser absorvido por completo pela massa. Quando a massa estiver esfarelando, adicione ovo batido para a massa dar liga. Abra a massa, adicionando-a em uma forma pequena que possa ser levada ao forno. Com o forno preaquecido a 180°C, insira as formas. Em seguida, eleve a temperatura a 200°C por, aproximadamente, 15 ou 20 minutos. Retire a massa assim que ela estiver firme e levemente crocante.

Cobertura de frutas: Em uma panela de inox, adicione frutas, açúcar e água. Cozinhe em fogo médio. Adicione o cumaru ralado com um pouco do suco de limão. Assim que estiver bem reduzido, reserve.

Montagem: Retire as massas da forma e adicione as frutas in natura (mirtilo, framboesa e amora), acrescentando a geleia entre as frutas. Finalize com raspas de limão siciliano.