Hambúrguer de fraldinha e linguiça | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de hambúrguer de fraldinha e linguiça realizada pela Anna Paula, no segundo episódio do MasterChef Brasil 2020. Aprenda a fazer em casa em apenas 1h15! Saiba mais:

Receita feita por Anna Paula
Hambúrguer de fraldinha e linguiça | Band Receitas

Hambúrguer de fraldinha e linguiça | Band Receitas

Ingredientes

500 g de fraldinha

2 linguiças frescas

Uma pitada de sal

Um punhado de alecrim

1 colher de sopa de azeite

1 cebola roxa

1 ½ colher de chá de açúcar mascavo

3 tomates italianos

1 colher de chá de páprica picante

½ dente de alho

Azeite, sal e pimenta-do-reino

½ colher de chá de molho inglês

3 pedaços de queijo Gouda

3 batatas

Modo de preparo

Para o hambúrguer: em um moedor, moa bem a carne. Depois, abra a linguiça e retire o excesso de gordura, passe ela pelo moedor também. Misture tudo e molde três hambúrgueres. Embrulhe no papel filme e deixe descansar na geladeira. Cozinhe as batatas em água salgada. Quando estiverem cozidas, escorra e reserve. Corte as cebolas em rodelas finas e deixe-as caramelizando numa frigideira com azeite e açúcar mascavo. Tempere e reserve. ?Para o molho: ferva os tomates para retirar a pele. Pique finamente o dente de alho, junte a páprica picante, o molho inglês, o açúcar mascavo e o tomate, também picado bem miúdo. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Grelhe os hambúrgueres, temperando-os com sal e pimenta-do-reino. Quando estiverem no ponto, coloque sobre eles uma fatia de queijo Gouda. Monte os hambúrgueres com a cebola caramelizada, a carne e o queijo. Sirva com o molho e tomate fresco e as batatas fritas.

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