Crudo de namorado com molho de coentro | Band Receitas

Molho de coentro: No liquidificador, coloque o maço de coentro sem os talos, 6 folhas de manjericão, azeite, sal, pimenta, gotas de limão e 3 colheres de sopa de água. Bata até triturar bem e coe.  

Vinagrete de cebola: Corte a cebola roxa em cubos pequenos (reserve 1 colher de sopa), adicione folhas de coentro picadas grosseiramente, sal, pimenta, limão e água a gosto.  

Montagem: Misute 1 colher de cebola (que estava reservada), 1 colher de suco de limão coado, 2 colheres de água e 1 pitada de sal. Coe. Regue o fundo do prato com a água de cebola, coloque o peixe, depois o vinagrete por cima e sirva em cima de meia fatia da maça.