Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Em seguida, acrescente aos poucos os ovos e a farinha peneirada. Acrescente o fermento e mexa. Por último, coloque na massa as gotas de chocolate e as cerejas escorridas e picadas. Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos. Depois de assado, espalhe o rum sobre o bolo e volte ao forno morno até esfriar. Cubra com o chocolate meio amargo derretido.