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Doces e Sobremesas
Bala baiana com castanha-de-caju e coco | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de bala baiana com castanha-de-caju e coco, feita pela Jucyléia, no 8º episódio do MasterChef Brasil 2023. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!
Ingredientes
Recheio
Caramelo
Massa sablée
Modo de Preparo
Recheio: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até descolar do fundo da panela e atingir o ponto de brigadeiro. Coloque em uma forma, cubra com um plástico filme e leve à geladeira para resfriar. Depois de resfriado, faça bolinhas com a massa.
Massa sablée: Misture os secos e vá acrescentando a manteiga e a gema aos poucos, até dar liga. Leve à geladeira e, quando esfriar, abra com um rolo. Leve ao forno a 180° por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e corte, ainda quente, em quadradinhos para não esfarelar.
Caramelo: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até dar o ponto de caramelo. Tome cuidado para não amargar.
Montagem: Banhe as balas no caramelo com o auxílio de um palito, retire do caramelo e leve para uma tábua de corte para descansar. No prato, posicione o quadradinho de massa sablée, a bala já descansada e uma fatia de coco com uma castanha de caju inteira banhada no caramelo.
