Frangos e Aves
Frango na laranja e arroz com brócolis | Band Receitas
Confira essa deliciosa receita de frango na laranja e arroz com brócolis realizada pela Dona Iara, mãe da atriz Julianne Trevisol, no programa Duelo de Mães. Saiba fazer em 1 hora
Frango na laranja e arroz com brócolis | Band Receitas
Tempo
60 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
8 porções
Ingredientes
Ingredientes do frango
- 2 kg(s) de sobrecoxa de frango
- 2 dente(s) de alho
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 limão
- 3 copo(s) de suco de laranja
- 2 cubo(s) de caldo de frango
Ingredientes do arroz:
- 1 xícara(s) de chá de arroz
- 1/2 maço(s) de brócolis
- 3 xícara(s) de chá de água
- 1/2 cebola
- 5 dente(s) de alho
- 1 pitada(s) de bicabornato de sódio
- 2 colher(es) de sopa de azeite
- 1/2 colher(es) de chá de sal
Modo de preparo
Modo de preparo do frango:
Limpe bem o frango, tirando toda a pele e tempere com alho, sal, pimenta e limão, e reserve.
Numa panela, ferva os cubinhos de caldo de frango em dois copos de suco de laranja.
Coloque em uma assadeira o caldo fervendo e acrescente o frango. Regue bem a carne com o líquido. Cubra com papel alumínio e deixe cozinhar. Depois, retire o papel alumínio, vire o frango e deixe dourar. Tire do forno e está pronto para servir.
Modo de preparo do arroz com brócolis:
Lave e seque as folhas e ramos dos brócolis. Corte as folhas, tirando os talos e separe. No liquidificador, bata as folhas com a água, até ficar liso. Reserve.
Corte os ramos em pedaços pequenos. Descasque e pique fino a cebola e 1 dente de alho. Corte em cubinhos pequenos o bacon. Reserve.
Leve uma panela ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher de sopa de azeite. Junte a cebola e refogue por 2 minutos até murchar. Acrescente o alho e misture por 1 minuto. Adicione o arroz, tempere com o sal e mexa bem por 1 minuto.
Na sequência, acrescente 2 xícaras de chá da água batida com as folhas dos brócolis e regue sobre o arroz. Misture o bicarbonato de sódio e os brócolis picados.
Enquanto o arroz cozinha, una numa frigideira os dentes de alho amassados e o bacon em cubinhos bem pequenos. Quando estiver tudo bem douradinho, acrescente a cebola e deixe dourar mais um pouquinho. Junte o restante do raminho do brócolis e cozinhe um pouco com o bacon. Por fim, adicione o arroz cozido e um pouco de alho frito.