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Risoto
Risoto Vegetariano | Band Receitas

Risoto

Risoto Vegetariano | Band Receitas

Risoto Vegetariano | Band Receitas

0min

Intermediário

4 porções

Confira essa deliciosa receita de Risoto Vegetariano, realizada pelo Chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!

Ingredientes

1 xícara(s) de chá do do grão-de-bico
3 xícara(s) de chá de arroz integral
Azeite a gosto
1 envelope(s) de açafrão
sal a gosto
1/2 xícara(s) de chá de pimentão vermelho em cubinhos
1/2 xícara(s) de chá de brócolis
1/2 xícara(s) de chá de ervilha fresca
1/2 xícara(s) de chá de grão-de-bico
1/2 xícara(s) de chá de uvas-passas pretas
Pimenta-dedo-de-moça e alecrim fresco a gosto
1/2 cebola ralada
4 colher(es) de sopa de creme de ricota
linhaça para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue o pimentão com a cebola ralada, adicione as uvas-passas, ervilha, grão-de-bico e o alecrim e mexa bem. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe apurar o sabor, polvilhe a linhaça e sirva a seguir.

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