Picanha do Avesso | Band Receitas

Modo de Preparo:

Apare a gordura e a Picanha se necessário, inverta a picanha, salgue com sal grosso por dentro a picanha, pique, em partes iguais, aproximadamente a mesma quantidade dos queijos, tire a pele da linguiça e corte em pedaços. Coloque tudo misturado dentro do miolo aberto na picanha. Se achar necessário, dê um ponto ao meio do vão para fechá-lo com o recheio e envolva a peça em um papel celofane. Coloque para assar em uma churrasqueira ou forno, assando normalmente. O tempo dependerá muito do tamanho da picanha e da quantidade de recheio. Quando achar que está pronto, retire o papel celofane e dê uma tostada no lado de fora, para dar uma aparência mais bonita e crocante.