Confira essa deliciosa receita de Naked Cake de Frutas Vermelhas e Recheio de Baunilha, realizada pelo Chef Daniel Bork no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Bolos
Naked Cake de Frutas Vermelhas e Recheio de Baunilha | Band Receitas
Tempo
60 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
8 porções
Ingredientes
Principal
- 6 ovos
- 6 colher(es) de sopa de açúcar
- 6 colher(es) de sopa de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara(s) de chá de açúcar
- 1/2 xícara(s) de chá de água filtrada
- 3 cravos
- 1 rama(s) de canela
- 1 colher(es) de café de essência de baunilha
- 5 gemas
- 1 lata(s) de leite condensado
- 3 xícara(s) de chá de leite
- 120 grama(s) de farinha de trigo
- 20 grama(s) de manteiga
- 1 colher(es) de chá de essência de baunilha
- frutas vermelhas frescas a gosto
- açucar de confeiteiro para polvilhar
Naked Cake de Frutas Vermelhas e Recheio de Baunilha | Band Receitas
Modo de preparo
Para o Pão de Ló; bata as claras em neve. Junte as gemas e deixe bater bem. Adicione o açúcar, colher por colher, deixando bater. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture delicadamente. Em forma untada, leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 20 minutos.
Para a Calda do Bolo; coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Deixe ferver por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
Para o Creme Vanilla; numa panela, peneire as gemas, junte o leite condensado, o leite, o amido de milho e a farinha de trigo. Leve ao fogo, mexendo sempre até ferver e desprender do fundo da panela. Desligue e junte a manteiga até agregá-la por completo. Acrescente a essência de baunilha. Espere esfriar e levar à geladeira por cerca de 4 horas. Retire da geladeira e coloque no saco de confeitar.
Dica bata o creme na batedeira por cerca de 2 minutos para alisá-lo se for necessário.
Para a Montagem; num prato, coloque um disco de bolo, molhe com a calda de seu gosto. Distribua o creme vanilla, coloque o outro bolo, molhe e distribua novamente o creme. Enfeite com morangos e frutas vermelhas de sua escolha. Peneire o açúcar de confeite por cima dando um charme ao Naked Cake.
