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Naked Cake de Frutas Vermelhas | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de Naked Cake de Frutas Vermelhas realizada pelo Chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!


 

Receita feita por Chef Daniel Bork

Tempo

45 min

Dificuldade

Intermediário

Rendimento

8 porções

Ingredientes

Principal

  • 4 unidade(s) de claras
  • 4 unidade(s) de gemas
  • 1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara(s) de chá de açúcar
  • 1 colher(es) de sopa de óleo
  • 1 colher(es) de sopa de cacau em pó
  • 500 grama(s) de chocolate em barra
  • 500 grama(s) de creme de leite
  • Frutas diversas
  • açúcar de confeiteiro opcional
Naked Cake de Frutas Vermelhas | Band Receitas

Naked Cake de Frutas Vermelhas | Band Receitas

Modo de preparo

Massa: 

Bata as claras em neve, em seguida adicione as gemas uma a uma, quando a mistura estiver espumada e amarelada, diminua a velocidade e adicione lentamente o açúcar, diminua a velocidade para 1 e adicione a mistura de farinha e cacau. Desligue a batedeira e termine de misturar na mão, transfira para uma assadeira untada enfarinhada asse em forno a 140 °C por cerca de 30 minutos

Recheio: 

Derreta o chocolate e misture com o creme de leite; deixe esfriar na geladeira

Montagem: 

Corte o bolo com uma faca de serra, use um bico de confeitar para rechear, com o ganache e as frutas em todas as camadas

 

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