Macarons

Ingredientes

Modo de preparo

Para o Macaron de Chocolate
Misture o açúcar impalpável e a farinha de amêndoas e processo no liquidificador e peneire
No bowl da batedeira coloque as claras e o açúcar cristal em banho Maria até afinar e bata na batedeira até formar bico junto com o corante
Incorpore o merengue nos secos e misture suavemente com pão duro
Formate e assar 18 minutos a 170ºC forno elétrico caseiro
Para a Ganache
Coloque o creme de leite para ferver em fogo baixo
Em um bowl coloque o chocolate, manteiga e o sal
Após ferver o leite adicione ao chocolate e misture em movimentos circulares pequenos e vai abrindo os círculos até todo o chocolate misturar bem
Leve para esfriar e recheie os macarons

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Dicas

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