Festival de Churros | Band Receitas

Para o Churros Tradicional: aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a 170 °C. Enquanto isso faremos a massa. Coloque em uma panela os líquidos, o açúcar, o sal e manteiga e leve ao fogo até levantar fervura. Acrescente a mistura de ingredientes secos de uma só vez na mistura de líquidos e mexa até soltar do fundo da panela. Coloque a massa na batedeira e com o batedor raquete em velocidade média bata até a massa amornar. Acrescente o ovo e bata até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em um saco de confeitar e bico pitanga grande. Modele os churros em uma bancada levemente enfarinhada. Frite os churros e em seguida passe pela mistura de açúcar e canela. 

Para o Bolo da Vovó ou Cupcakes:  Pré-aqueça o forno a 180 °C a 200 °C (Forno Médio). Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Passe essa mistura para um refratário e em seguida junte os ingredientes secos. Mexa e leve a massa para assar em uma forma redonda de furo central de 23 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse por 30 a 35 minutos ou até que esteja firme ao toque. Se optar por fazer o Cupcakes preencha as forminhas de Cupcakes até a metade e leve para assar em torno de 20 a 25 minutos ou até que foque levemente dourado. Depois de que retirar do forno coloque para esfriar em uma grade de descansar biscoitos e deixe esfriar. Recheie e decore com doce de leite e polvilhe açúcar e canela em pó. 

Para o Brigadeiro de Churros: coloque em uma panela o leite condensado, o doce de leite, a farinha de trigo e a canela em pó e mexa até homogeneizar. Em seguida junte o creme de leite e leve ao fogo mexendo sempre. Se desejar ponto de brigadeiro mole assim que levantar fervura cozinhe o brigadeiro por aproximadamente 6 minutos, se quiser ponto de enrolar cozinhe assim que levantar fervura por cerca de 12 minutos ou até que pare de borbulhar. Retire do fogo e deixe esfriar em recipiente de alumínio.