Confira essa deliciosa receita de Esfiha, realizada pelo Chef Nicolau Attallah Nattallah , no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
*imagem meramente ilustrativa
Massas
Esfiha Onze Pontas | Band Receitas
Esfiha Onze Pontas | Band Receitas
Tempo
60 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
10 porções
Ingredientes
Principal
- 1 colher(es) de sopa (rasa) de sal
- 2 1/2 colher(es) de sopa de açúcar
- 1/2 copo(s) de oléo
- 1 1/2 copo(s) americano de leite
- 1 1/2 copo(s) americano de água
- sal à gosto
- 1 unidade(s) de limão espremido
- 1 quilograma(s) de farinha de trigo
- 3 colher(es) de sopa de fermento biológico instantâneo
- 50 grama(s) de manteiga
Recheio
- 3 unidade(s) de cebolas médias
- 1 quilograma(s) de carne moída
- 4 unidade(s) de tomates sem sementes e picados
- pimenta síria a gosto
- Pimenta do reino (opcional)
Modo de preparo
Massa: Em uma vasilha misturar com as mãos, o sal, o açúcar, a água e o leite. Acrescente a farinha e o fermento e misture bem. Coloque a massa em uma mesa e sove até ficar homogênea. Deixe descansar de 40 a 50 minutos. Abrir com rolo e cortar em círculos (pode ser com cortador ou copo). Colocar o recheio e fazer as pontas beliscando com os dedos a massa e leve ao forno.
Recheio: Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola. Quando estiver bem dourada desligue o fogo e reserve.
Em uma bacia coloque a carne moída crua e jogue a cebola refogada, ainda quente, por cima. Acrescente o tomate picado, o sal, a pimenta síria, a pimenta-do-reino e o limão espremido. Misture bem com as mãos.
Culinária
Árabe
