Bolo Gelado de Laranja e Coco

Ingredientes

3 ovos (claras em neve)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de coco fresco ralado fino
Bolo Gelado de Laranja e Coco

Bolo Gelado de Laranja e Coco

Modo de preparo

Para a Cobertura; coloque todos os ingredientes em um recipiente, misture e reserve
Para a Massa; bata, na batedeira, as gemas junto com a manteiga e o açúcar, até que fiquem cremosos
Diminua a velocidade e acrescente alternadamente e aos poucos, o suco de laranja e a farinha
Em seguida, acrescente o fermento, misture as claras em neve delicadamente e coloque esta massa em uma assadeira retangular, untada e enfarinhada
Leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique dourado
Tire do forno, espete com um garfo e espalhe por cima a cobertura reservada
Espere esfriar, embrulhe em papel alumínio e leve para a geladeira por cerca de 2 horas
Sirva gelado
Rendimento 04 porções

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