Bolo de Milho do Arraial | Band Receitas

Modo de Preparo:

Bata na batedeira as gemas com a metade do açúcar até obter uma gemada fofa e esbranquiçada. Junte o restante do açúcar e continue batendo. Junte o óleo, o iogurte natural TOP THERM e bata rapidamente. Em seguida, desligue a batedeira e agregue o “bagaço” do milho, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o fermento e envolva com auxílio de um fouet até obter uma massa lisa. Por último, acrescente as claras batidas em ponto de neve dura e envolva delicadamente até obter uma massa homogênea. Distribua a metade da massa em uma fôrma de furo central de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, salpique por cima a metade da goiabada e da canela e finalize com a outra camada de massa e o restante da goiabada e da canela em pó. Leve o bolo ao forno pré-aquecido à 180ºC e asse até que esteja dourado e firme ao toque. Desenforme o bolo quando morno, polvilhe-o com açúcar e canela e bom apetite!

Dicas do Chef: Quando preparamos curau, sorvete ou suco de milho, ficamos com o suco do milho ralado e coado e o “bagaço” do mesmo, sem muita opção de uso. A receita deste Bolo de Milho utiliza exatamente o “bagaço” do milho que, antes era jogado fora. Não deixe de fazê-lo e receber elogios da família e dos amigos. Um divino Cuscuz Dourado será preparado com o milho coado e a receita encontra-se no site.