Confira essa deliciosa receita de Bolo de Mandioca cozida com Cobertura de Cocada, realizada pelo chef Julio Cruz, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Imagem meramente ilustrativa.
Doces e Sobremesas
Bolo de Mandioca Cozida com Cobertura de Cocada | Band Receitas
Bolo de Mandioca Cozida com Cobertura de Cocada | Band Receitas
Tempo
90 min
Dificuldade
Fácil
Rendimento
10 porções
Ingredientes
Para a Massa do Bolo:
- 4 unidade(s) de gemas
- 4 unidade(s) de claras neve
- 2 xícara(s) de chá de coco ralado em flocos
- 1 xícara(s) de chá de farinha de mandioca flocos
- 1 kg(s) de madioca e espremida ainda quente
- 4 colher(es) de sopa de margarina
- 3 colher(es) de sopa de fermento em pó
- 4 xícara(s) de chá de açúcar
- 1 pitada(s) de sal
Para a Cocada:
- 2 xícara(s) de chá de coco fresco ralado
- 1 lata(s) de leite condensado
- 2 xícara(s) de chá de açúcar
- 1 colher(es) de sopa de manteiga
- 1 vidro(s) de leite de coco
Modo de preparo
Para a Massa do Bolo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter uma massa consistente. Coloque em uma assadeira devidamente untada, enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (180ºC), por cerca de 40 minutos. Retire e desenforme.
Para a Cobertura de Cocada:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa até que comece a desgrudar da panela, ou até, que obtenha a consistência desejada. Jogue sobre o bolo e sirva!
