Modo de Preparo da Bisteca:

Abra com uma faca a lateral de cada uma das bistecas e recheie com a mistura de provolone com a pimenta. Reserve. Em uma travessa, coloque as bistecas e tempere-as com o suco de limão, o alho espremido, a pimenta calabresa, o sal, o colorau e a cerveja. Deixe tomar gosto por cerca de 1 hora na geladeira. Aqueça uma grelha e doure bem dos dois lados. Em seguida, coloque em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora a 180?°C. 

Coloque a mandioquinha espremida em uma panela quente e acrescente o restante dos ingredientes. Misture incorporando muito bem todos os ingredientes. Reserve. Para a manteiga temperada, misture todos os ingredientes em uma vasilha e reserve. Retire as bistecas do forno e sirva-as com o purê de mandioquinha e a manteiga temperada