Pitadas de Gastronomia

Costela de porco assada no forno fica pronta em 1 hora

István Wessel, por rádio BandNews FM

István Wessel

Segredos da boa cozinha nas mais variadas vertentes, sem deixar de lado a praticidade e valorizando um dos prazeres mais essenciais do ser humano: o de preparar pratos irresistíveis para dividir com as pessoas mais importantes da nossa convivência. Tudo isso na coluna do cozinheiro.

Costela de porco assada no forno fica pronta em 1 hora
Costela de porco assada no forno fica pronta em 1 hora
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Você vai começar salgando a costela de porco dos dois lados. Adicione também pimenta-do-reino moída na hora. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C durante 40 minutos, sendo 20 minutos de cada lado. Retire e deixe amornar. 

Enquanto a carne esfria, junte 2 colheres de sopa de creme de leite fresco, 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino verde quebradinha e 2 colheres de sopa de mostarda tipo Dijon. Passe a mistura dos dois lados da costela de porco. Na sequência, empane dos dois lados com farinha de rosca bem grossa. Finalize com 1 colher de manteiga derretida de cada lado da carne. 

Volte ao forno por mais 5 minutos de cada lado. Essa crosta gruda na carne e deixa muito crocante e saborosa.