A sommelière é formada pela Ecole d´ingenieurs Oenologiques de Changins, na Suíça, Trabalhou por 10 anos em restaurantes na Europa e, em São Paulo, trabalhou na Figueira Rubaiyat, D.O.M, Le Vin e Sabuji. Escreveu por seis anos na Veja São Paulo e também foi colunista do jornal “Folha de S.Paulo”.
O Leste Europeu, para mim, será o futuro dos vinhos. Tem muita região desconhecida, muitas uvas que ainda não ouvimos falar e muita história, uma vez que o lugar começou a produzir vinhos antes mesmo da “Europa tradicional”, como França, Itália e Espanha.
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Lá, na Croácia, por exemplo, é onde fica a Dalmácia, macrorregião de onde os dálmatas vieram, e é motivo de orgulho para os croatas colocar um desenho do cachorro no rótulo. São cachorros extremamente simpáticos, e teimosos também. Eu mesma tenho uma, a Lola.
